米面制品
添加到面条中的添加剂的制备：将碱金属的盐加入到醋酸金属盐中中和游离的醋酸，再加入适量的柠檬酸和氨基酸的碱式盐，最后用弱酸调pH， 使
pH 值为弱酸。该添加剂可以用作小麦面条等面食
保鲜，可使食品的原始品质长时间保持不变。
由苹果酸醋酸钠硫酸钠偏磷酸钠和糖组成的
保鲜剂对小麦粉制成的面条有很好的保鲜效能。当加盐和水混合小麦粉后，加入0.4－2％的含本保鲜剂的混合物，所制得的面条具有很好的防腐稳定性，贮存后不失原有风味。米面制品
添加到面条中的添加剂的制备：将碱金属的盐加入到醋酸金属盐中中和游离的醋酸，再加入适量的柠檬酸和氨基酸的碱式盐，最后用弱酸调pH， 使
pH 值为弱酸。该添加剂可以用作小麦面条等面食
保鲜，可使食品的原始品质长时间保持不变。
由苹果酸醋酸钠硫酸钠偏磷酸钠和糖组成的
保鲜剂对小麦粉制成的面条有很好的保鲜效能。当加盐和水混合小麦粉后，加入0.4－2％的含本保鲜剂的混合物，所制得的面条具有很好的防腐稳定性，贮存后不失原有风味。